Ouverture de restaurants

Ouverture de restaurants.

D’après les données de la Banque de France, 8116 entreprises de la restauration et hôtellerie défaillirent en Février 2015. cela ne veut pas dire qu’ils fermeront mais le chiffre doivent alarmer les futurs créateurs de restaurant.

L’ouverture de restaurant comme toute entreprise ne se fait pas à la légère et pour certains, le rêve se transforment en cauchemar.

Certains paramètres semblent évident pour partir du bon pieds.

  • Avoir de l’expérience dans le métier de restaurateur, cuisinier, chef de brigade…
  • Savoir gérer: les achats, la marge, le personnel, le bénéfice, le fonds de roulement, le chiffre d’affaire..
  • Avoir un bon emplacement, bien indiqué, avec un potentiel clientèle élevé et ciblé
  • Savoir faire un business plan
  • Savoir s’entourer et gérer son équipe
  • La liste ne s’arrête pas là…

 

Ouverture et fermeture de restaurants

 Découvrez le livre « Comment Booster Mon Restaurant » écrit par Gregory Messer, créateur de plusieurs restaurants.

Voici les grandes lignes:

  1. J’augmente mes revenus

  2. Je baisse mes dépenses

  3. Je fais venir plus de clients

Pour en savoir plus sur Gregory Messer et son livre pour réussir l’ouverture de restaurants, cliquez sur l’image

Gregory Messer

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